Taring adalah gigi yang telah berevolusi secara khusus dan menurut definisinya menonjol dari mulut. Fungsi gigi ini terutama untuk mempertahankan atau melakukan perkelahian antar jantan pada saat musim kawin. Gigi-gigi ini dimasukkan di bagian anterior lengkung gigi antara gigi seri dan gigi premolar. Biasanya pasangan rahang atas atau bawah telah berkembang tergantung pada spesiesnya, sedangkan pasangan rahang lainnya mungkin menonjol atau tidak. Misalnya, babi hutan dan gajah telah mengembangkan gading yang lebih rendah. Sementara walrus, narwhal, harimau bertaring tajam, dan singa memiliki taring yang dimasukkan ke dalam lengkung gigi atas. Kasus khusus adalah kuda nil yang telah mengembangkan bagian atas dan bawah, meskipun karena bentuk wajah mereka tidak menonjol meskipun mencapai 50 sentimeter dan berat hingga 4 kilogram. Perlu dicatat bahwa banyak hewan yang mengembangkannya adalah herbivora dan hanya menggunakannya untuk pertahanan.
Gajah menggunakannya baik untuk pertahanan dan pertempuran ritual antara anggota mereka dan untuk menggali tanah, mencari air, memindahkan kayu atau mencari makan. Gading gajah dan nenek moyangnya, mamut, panjangnya bisa beberapa meter dan beratnya lebih dari 200 kilogram, menjadi gading terbesar di dunia hewan. Pada pachyderms pertumbuhan gigi ini adalah 15 cm per tahun, meskipun 40% gajah Asia tidak memiliki gading. Baik jantan maupun betina dapat memiliki gading, meskipun yang terbesar dan terberat adalah yang jantan.
Narwhals juga termasuk di antara spesies dengan gading besar. Cetacea dari lingkaran kutub ini mencapai ukuran sekitar 4 meter, yang harus ditambahkan 2 meter agar gading dapat tumbuh, yang beratnya sekitar 10 kilogram. Narwhals menggunakan gading mereka untuk berkelahi antara anggota spesies yang sama dan jarang untuk pertahanan, karena mereka tidak memiliki predator alami kecuali manusia.
Babi hutan memiliki gading yang kecil dibandingkan dengan hewan lainnya. Hewan ini tidak hanya menggunakannya untuk mempertahankan diri dari pemangsa dan bertarung satu sama lain, mereka juga menggunakannya untuk berkeliaran di tanah untuk mencari akar dan buah yang berfungsi sebagai makanan.
Pada hewan karnivora, taring, yang lebih sering disebut taring jika tidak hipertrofi, disusun berpasangan dan berfungsi untuk memotong daging mangsa dengan gerakan mencukur antara bagian atas dan bawah, dengan merobek ke samping. Karena kekuatan yang sangat besar yang harus mereka keluarkan, sangat umum bagi gigi taring untuk memiliki akar terbesar dari semua gigi di dalam mulut. Di banyak sisa-sisa fosil hewan, tingkat perkembangan gigi taring digunakan untuk menentukan makanan hewan yang sudah punah, membandingkan pertumbuhan gigi dengan hewan saat ini. Dipercaya bahwa kucing bertaring tajam menggunakannya untuk memakukannya ke bagian belakang mangsanya untuk