Kerang atau mussel seperti yang dikenal di beberapa daerah di Amerika Selatan merupakan salah satu jenis moluska yang paling sering dikonsumsi oleh manusia. Di seluruh dunia konsumsinya sangat tua, indikasi telah ditemukan bahwa pemukim manusia pertama dari Dunia lama dan baru telah menangkap hewan ini untuk konsumsi dan menggunakan cangkangnya sebagai ornamen.
Koloni kerang terdiri dari sangat banyak individu.
Filogeni dan sejarah evolusi : semua kerang termasuk dalam famili taksonomi Mytilidae , yang pada gilirannya mencakup sekitar 30 genera . Lebih dari beberapa ratus spesies yang didistribusikan di antara genus ini telah dikatalogkan, beberapa di antaranya termasuk satu spesies. Jenis genus dari famili ini dan yang dideskripsikan oleh Linnaeus, menjadikannya yang pertama, adalah Mytilus , yang termasuk kerang Mediterania ( M. galloprovincialis ), yang paling banyak dikonsumsi di Spanyol, California ( M. californianus ), Chili ( M. chilensis ), tonto ( M. trossulus ) dan Atlantik atau kerang biru atau biasa ( M. edulis ), yang merupakan konsumsi dunia tertinggi. Famili Mytiidae adalah jenis famili dari Ordo Mytilida , dari Kelas Bivalvia , dalam Filum Mollusca .
Deskripsi : Mytilidae adalah moluska bivalvia , yaitu tubuhnya dilindungi oleh dua katup yang dihubungkan oleh engsel . Ini dibuka oleh otot abduktor kerang. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cangkangnya di artikel yang kami persembahkan untuknya di sini . Kerang adalah hewan suka berteman yang hidup menempel pada substrat . Koloni dapat memiliki sebanyak 1.000 individu per meter persegi. Untuk memfiksasi mereka menggunakan zat kental, byssum , yang mengeras jika bersentuhan dengan air. Mereka makan dengan menyaring air yang lewat di antara filamen insang mereka (juga disebut duri). Selain manusia, pemangsa kerang adalah moluska lain, seperti gurita atau echinodermata seperti bintang laut yang mampu memecahkan cangkangnya.
The kerang larva yang plaktonic dan mematuhi batu. Ketika mereka mencapai panjang 3 cm, sekitar delapan bulan setelah mereka terpaku di atas batu, mereka menjadi aktif secara seksual. Kerang adalah ovipar . The perempuan menceburkan diri ke laut lebih dari 10 juta telur di akhir musim semi atau awal musim panas bahwa laki-laki fecundarán koloni mereka.
Distribusi dan habitat : spesies kerang dapat ditemukan di seluruh dunia. Mereka lebih sering di zona intertidal laut , meskipun ada kerang di sungai serta di lambung kapal. Meskipun berada di air, mereka dapat menghabiskan beberapa hari di luar air (selama itu mereka tidak makan). Kerang tumbuh di perairan yang bersih dan lebih disukai air hangat di substrat berbatu.
Interaksi dengan manusia : Kerang diternakkan di peternakan laut untuk konsumsi manusia, serta dikumpulkan dari koloni yang mereka buat di dekat pantai. Sebagai hewan yang peka terhadap pencemaran air, karena cenderung mengakumulasi logam berat yang tersaring, mereka merupakan salah satu spesies laut yang digunakan sebagai bioindikator perairan yang tidak tercemar. Dua spesies kerang masuk dalam daftar IUCN dari 100 spesies paling invasif . The Mediterania kerang , yang bergerak ke Atlantik di pantai utara Spanyol dan Afrika (artikel kami tentang hal itu, di sini segera). Penyerbu lainnya adalah kerang zebra , asli Laut Kaspia dan Laut Hitam yang dipasang di perairan segar Amerika dan Eropa Utara di mana ia menggantikan bivalvia asli karena kapasitas reproduksinya yang sangat besar (Anda dapat membaca artikel yang kami dedikasikan untuk itu di sini segera datang).