Pelarutan dalam air adalah proses yang melibatkan dua pelarut dan secara ketat disebut dengan cara ini, ketika komponen terbesarnya adalah air. Proses ini sangat penting di alam dan juga dalam kimia, baik itu kimia industri atau kimia sehari-hari atau kimia kehidupan, seperti yang sering disebut.
Air disebut pelarut milenium, karena banyaknya komponen yang dapat larut di dalamnya dan kapasitas pencampurannya yang besar. Senyawa yang paling larut dalam air adalah senyawa dari kelompok ionik, seperti natrium klorida, dan di sisi lain, yang paling tidak larut adalah senyawa dari kelompok kovalen, seperti logam yang tidak larut.
Jenis larutan berair diklasifikasikan menurut ukuran zat terlarut yang akan digabungkan dengan air. Proses yang terjadi selama pelarutan adalah dispersi, yang didefinisikan sebagai interposisi mekanis partikel.
Garam, seperti yang kami sebutkan sebelumnya, adalah senyawa ionik yang mudah larut dengan air. Pembubaran ini, karena muatan dielektrik yang konstan dan tinggi yang dikandung garam, mengubah larutan menjadi larutan konduktif. Ini dihasilkan ketika garam ionik bersentuhan dengan molekul air, yang mengelilingi ion yang lebih dangkal. Ketika solusi ini dihasilkan, solusinya mungkin tidak berwarna atau berwarna, tetapi akan selalu jernih.
Solusi yang benar adalah di mana zat terlarut bercampur secara merata dengan air, yaitu larut dengan baik. Dalam hal zat terlarut padat, kita akan menghadapi proses yang jauh lebih kompleks dan lambat. Adapun pembubaran garam, yang paling umum, seperti yang telah kami jelaskan beberapa kali, adalah proses singkat yang memiliki tiga tahap. Dalam dua yang pertama, ion terlarut dan molekul pelarut terpisah, menyerap energi dan membentuk proses endotermik. Pada tahap ketiga dan terakhir, interaksi antara pelarut dan zat terlarut terjadi, dan ini merespons proses eksotermik, yaitu melepaskan energi alih-alih menyerapnya.
Terakhir, yang harus diperhatikan adalah kelarutan suatu komponen, yaitu kapasitas disolusi dan interaksi yang dimilikinya. Ketika pelarutan yang benar tidak tercapai, yang dapat terjadi ketika kita menambahkan lebih banyak zat terlarut daripada pelarut, kita berbicara tentang larutan jenuh, karena interaksi yang diharapkan antara dua komponen tidak tercapai.