Ini dikenal sebagai energi permukaan , energi yang dibutuhkan untuk dapat memutuskan ikatan antarmolekul yang ada, sebuah fakta yang memunculkan permukaan. Ketika kita berbicara tentang fisika benda padat, permukaannya harus secara intrinsik tidak menguntungkan secara energetik sehubungan dengan massa, atau yang sama, harus ada gaya yang mampu membentuk permukaan. Dengan demikian, kita dapat mendefinisikan energi permukaan sebagai energi yang berlimpah pada permukaan suatu material, jika kita membandingkannya dengan apa yang akan terjadi jika permukaan tersebut dicelupkan ke dalam massa.
Ketika kita berbicara tentang cairan, kita mengenalnya sebagai tegangan permukaan, yang identik dengan kerapatan energi permukaan. Misalnya, air memiliki kerapatan energi permukaan kira-kira 0,072 J/m^2, serta tegangan permukaan kira-kira 0,072 N/m.
Ketika, dalam kasus padatan, kita memecahkan permukaannya, membuat potongan-potongan, kita mencapai bahwa sejumlah energi dikonsumsi karena pemutusan ikatan. Jika potongan tersebut adalah tipe reversibel, kita akan mencapai bahwa energi yang dihasilkan dalam pemutusan adalah kekal, karena kekekalan energi mengatakan bahwa energi yang telah dikonsumsi dalam proses tersebut harus identik dengan energi dari jenis yang tidak terpisahkan dari memunculkan yang baru yang telah dibuat. Satuan energi permukaan yang dimiliki suatu bahan harus setengah dari nilai energi kohesi yang dimilikinya, sedangkan sisa kondisi yang diberikan tetap sama.
Fakta ini sebenarnya, pada bagian praktis, menjadi kenyataan hanya jika permukaan yang baru saja dipotong telah disiapkan di bawah vakum. Permukaan yang berbeda sering kali mengubah atau mengubah permukaannya dengan cara yang tidak dapat diubah, yang membuatnya sangat jauh dari caral sederhana yang kita pelajari. Daerah yang sangat dinamis dan berubah telah dipelajari, yang bereaksi cepat, yang berarti bahwa energi permukaan yang dipelajari dikurangi melalui proses pasif (pasif) atau melalui penyerapan.
Dengan demikian diketahui bahwa benda padat memiliki bentuk yang tetap, dengan mengatakan bahwa mereka bertindak sebagai satu bagian, yaitu, setiap bagian yang membentuk padatan melekat kuat pada fragmen yang berdekatan sedemikian rupa sehingga jika kita mencoba untuk memindahkan suatu benda, kami akan memindahkannya. Sifat ini dikenal dengan nama kohesi. Sebaliknya, cairan beradaptasi dengan wadah yang menampungnya. Cairan tidak memiliki sifat kohesi jenis ini, yang tidak berarti bahwa tidak ada gaya interaksi di dalam cairan, karena dengan caranya sendiri, ada jenis gaya kohesi lain. Kebanyakan cairan memiliki gaya ini, tetapi jauh lebih lemah daripada dalam kasus padatan.
Di pusat-pusat cairan, setiap bagian berada di bawah gaya kohesi yang sama terlepas dari arahnya. Tidak ada gaya total yang tidak seimbang ke segala arah. Ini berubah ketika kita berbicara tentang permukaan cairan, yang umumnya dikelilingi oleh udara di bagian permukaan, yang berarti bahwa ia hanya menerima gaya kohesi ke arah dalam, karena gaya yang diberikan oleh udara praktis dapat diabaikan. Jadi, resultan pada gaya-gaya ini tegak lurus terhadap permukaan cairan.