Semua materi yang ada di sekitar kita, termasuk diri kita sendiri, terdiri dari zat kimia, yang menuntun kita untuk terus-menerus berlatih kimia, dan menerapkannya di banyak bidang kehidupan kita.
Sampai saat ini, ketika memanipulasi bahan, dan berlatih kimia, modifikasi kecil yang terlibat, seperti ekstraksi logam dari mineral. Melalui pengetahuan kimia cararn, saat ini kita dapat memecah materi yang terjadi secara alami menjadi komponen-komponennya (atom), dan menyusun kembali komponen-komponen ini untuk membentuk materi baru yang tidak ada di alam.
Dengan cara ini, misalnya, kita dapat menghasilkan bahan bakar yang berbeda dari minyak , serta plastik, pestisida, produk farmasi, dll.
Pengetahuan kimia saat ini, pengetahuan cararn, memungkinkan kita untuk memahami dan mengontrol proses yang mempengaruhi lingkungan, seperti produksi kabut asap, atau perusakan ozon stratosfer.
Ahli kimia pertama belajar sedikit demi sedikit, mencoba dan membuat kesalahan, bereksperimen dan menemukan kesalahan, untuk menghasilkan bahan baru. Saat ini, “mengapa” dan “bagaimana” dari perubahan kimia yang berbeda dijawab berdasarkan teori, prinsip, dan tentu saja, aplikasi.
Kimia dipelajari dengan menekankan cara-cara di mana ia berubah atau ditransformasikan, berurusan dengan sifat-sifat yang membuat satu materi berbeda dari yang lain, dan bagaimana ini dapat diubah menjadi yang lain dengan cara fisikokimia. Senyawa dapat dipecah menjadi unsur-unsur penyusunnya hanya melalui perubahan kimia, sebaliknya campuran dapat dipisahkan menjadi komponen-komponen yang berbeda melalui perubahan fisik, mampu membuat klasifikasi antara berbagai keadaan materi: padat, cair, dan gas.
Kimia, seperti cabang ilmu lainnya, menggunakan metode ilmiah, yang merupakan serangkaian teori untuk menjelaskan dan memprediksi fenomena alam.
Saat ini kimia adalah salah satu proses yang paling banyak digunakan di berbagai industri, seperti industri makanan. Dari kimia, makanan mengalami berbagai perubahan atau modifikasi, untuk melestarikannya, atau meningkatkan sifatnya.
Saat ini kita mengkonsumsi banyak zat kimia yang terkandung dalam makanan yang kita makan sehari-hari, karena sebagian besar makanan dibuat berdasarkan bahan kimia, yang mengandung persentase yang tinggi dari aditif , pewarna, perasa, pengental, dll. Kegunaan industri dalam makanan yang kita makan ini adalah penyebab banyak penyakit cararn, yang hanya terjadi di masyarakat konsumen, seperti alergi, gangguan lambung, maag, dll.
Juga beberapa industri makanan telah memproduksi produk makanan dan suplemen baru. Aditif, digunakan dalam jumlah tak terbatas makanan, seperti tepung, kalengan, pra-masak, permen, dll. , sangat penting dalam makanan olahan, di mana lebih dari dua ribu aditif yang berbeda digunakan, warna buatan, pemanis, antibakteri, dll.
Proses pencarian solusi untuk mengawetkan makanan dalam waktu lama, tanpa kehilangan karakteristik dan sifat-sifatnya, adalah salah satu aplikasi kimia terpenting dalam industri ini.
Dalam industri, proses kimia sangat penting, karena diterapkan dalam pembuatan bahan bakar dan bahan bakar, yang sangat penting dalam masyarakat kita.
Dalam industri organik , kimia digunakan dalam pengolahan atau pembentukan lemak, seperti cocoa butter, atau borneo tallow, seperti minyak sawit atau lemak cair, seperti minyak zaitun, minyak jarak, juga mentega., sapi, babi, dll.
Berkat kimia, lemak dapat diekstraksi dari jaringan, baik nabati atau hewani, untuk digunakan kemudian dalam pembuatan sabun, dalam industri makanan, pembuatan lilin, dll.
Kimia juga diterapkan di banyak industri yang berbeda, selain dari yang telah disebutkan, seperti dalam industri selulosa, untuk pembuatan kertas, dalam pembuatan pernis dan cat, bahan peledak, alkohol, serat buatan, dan lain-lain.