Flaxseed termasuk makanan fungsional, karena selain memiliki sifat nutrisi dasar, memiliki sifat preventif berkat senyawa antioksidan dan antikankernya.
Biji rami memiliki sekitar 39% minyak dalam komposisinya. Minyaknya adalah salah satu makanan yang kaya akan Omega 3 di alam (sekitar 57%) dan Omega 6.
Rasio ideal antara Omega 3 dan Omega 6 adalah 1:4, sangat mendekati ideal.
Kehadiran seimbang antara Omega 3 dan Omega 6 ini memungkinkan produksi prostaglandin, yang secara biologis sangat aktif dan tubuh penting yang bertindak sebagai penghilang kelebihan natrium di ginjal, sehingga mengurangi retensi cairan, yang meredakan gejala periode pra-menstruasi.
Tingginya kadar Omega 3 menjadikan biji rami sebagai makanan kesehatan preventif, menjadi antioksidan penting dan agen pembaruan sel.
Selain itu, biji rami adalah sumber makanan terbesar lignan , yang merupakan fitosteroid yang meniru aksi estrogen. The lignan sangat penting dalam masa menopause, ketika harga hormon rendah, itu menjadi agen alami penting yang penggantian hormon.
Lignan “menipu” reseptor estrogen dan mengikatnya. Menjadi minyak nabati alami, fitosteroid memiliki tindakan yang lemah dalam kaitannya dengan estrogen, tidak memiliki tindakan negatif pada jaringan payudara.
Dengan demikian, lignan adalah zat penting dalam pencegahan kanker payudara, dengan menetralkan aksi estrogen di bawah jaringan ini.
Biji rami bekerja dengan cara yang mirip dengan benih kedelai, yang memiliki isoflavon dan fitosteroid yang meniru hormon wanita.
lignana
The lignan dalam biji rami memainkan peran penting dalam keseimbangan hormonal.
Studi dengan wanita menunjukkan peran biji rami dalam menjaga kesehatan tulang dan juga efeknya dalam mengurangi risiko kanker yang bergantung pada hormon.
Seperti disebutkan, lignan membantu melawan PMS (Sindrom Pra-Menstruasi) dan defisiensi menopause dan mencegah munculnya kanker payudara, terutama jika dikombinasikan dengan isoflavon kedelai. Mereka juga memiliki efek perlindungan terhadap kanker prostat.
Studi telah menentukan bahwa biji rami adalah sumber utama makanan lignan di antara semua makanan manusia hingga saat ini.
serat biji rami
Serat biji rami membantu mengendalikan kadar glikemia dan kolesterol darah, mengurangi risiko diabetes dan penyakit jantung koroner. Serat ini juga mencegah dan mengurangi risiko kanker kolorektal dan kejadian obesitas. Mereka membantu dalam pencernaan dan berfungsinya usus dengan baik.
Protein biji rami
Protein yang ditemukan dalam biji rami adalah sumber arginin, glutamin, dan histidin yang baik, asam amino yang terkait dengan penguatan sistem kekebalan tubuh.
Biji Rami Emas atau Coklat?
Ada dua jenis biji rami, emas dan coklat. Biji rami coklat berasal dari wilayah Mediterania dan mudah beradaptasi dengan iklim sedang dan lembab. Varietas ini memiliki cangkang yang agak lebih keras dan lebih tahan, yang dapat mengurangi bioavailabilitasnya pada tingkat nutrisi dalam tubuh setelah menelannya.
Rami emas tumbuh di iklim dingin. Biasanya diproduksi di Kanada. Ini memiliki kulit yang lebih tipis dan rasanya lebih ringan daripada rekan cokelatnya.
Penelitian telah menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan dalam aktivitas antioksidan dan jumlah nutrisi dalam kedua jenis biji rami.
Lemak Minyak Biji Rami
Minyak biji rami memiliki lemak tak jenuh ganda yang tidak diproduksi oleh tubuh di sebagian besar komposisinya. Mari kita lihat persentase lemak dalam minyak biji rami.
Konstitusinya masih memiliki tingkat serat larut yang tinggi (ideal sebagai pencahar dan membantu pencernaan), vitamin B1, B2, C, E, karoten, zat besi, seng, sejumlah kalium, magnesium, fosfor dan kalsium.
Studi menunjukkan bahwa itu baik untuk penderita diabetes karena menstabilkan kadar gula darah.