The Eropa atau pohon pir umum ( Pyrus communis ) adalah spesies pohon buah dijinakkan antara 3000 dan 4000 tahun yang lalu di Eropa. Sejak itu, seleksi dan hibridisasi telah mencapai lebih dari 12 varietas pir yang ditanam dan dipasarkan di seluruh dunia. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang spesies liar pohon pir (genus taksonomi Pyrus ) di artikel kami di sini .
Beberapa buah pir yang paling umum di pasaran.
Ada lebih dari 10 varietas yang dapat ditemukan di pasar. Tergantung pada wilayahnya, varietas ini berubah, dengan pir konferensi menjadi yang paling sering di seluruh dunia.
Pir konferensi ditemukan di Inggris . Hal ini ditandai dengan kulitnya yang berwarna hijau kecokelatan , lehernya yang panjang dan dagingnya yang tidak terlalu juicy , daging yang dipotong cepat teroksidasi. Mereka dipanen di akhir musim panas dan bisa segar hingga November.
The pear air atau Blanquilla adalah yang paling banyak diproduksi di Spanyol , negara tempat ia diciptakan. Spanyol adalah salah satu pengekspor utama buah pir dunia, itulah sebabnya varietas ini banyak dipasarkan di negara-negara Eropa. Its berukuran menengah-buahan kaya akan air . Kulitnya hijau dengan daging putih , matang di paruh kedua musim panas .
Pir Williams atau Bartlett adalah salah satu yang paling tersebar luas di Barat , varietas ini diciptakan pada akhir abad ke-18 . Kulit hijau muda berubah menjadi rona kuning saat matang . Dagingnya sangat juicy dan aromatik . Varietas ini banyak digunakan dalam industri pengalengan dan untuk membuat sulingan . Mereka dapat ditemukan segar di pasar selama akhir musim panas dan awal musim gugur. Banyak mutasi dari varietas ini telah menghasilkan varietas baru, seringkali berkulit merah .
Pir San Juan adalah varietas Mediterania . Ukurannya sangat kecil . Daging mereka sangat keras dan mengandung banyak gula . Disebut pir San Juan karena matang untuk titik balik matahari musim panas , pesta Santo.
Pir Bosc berasal dari Perancis atau Belgia . Itu besar , dengan leher panjang dan sangat aromatik . Pir Anjou dari Belgia dan Anjou merah dibuat di AS dengan mutasi dari yang sebelumnya. Keduanya memiliki rasa yang sedikit asam dan aroma yang ringan .
Akhirnya, pir lemon berasal dari Italia . Pir ini sangat awal , matang di awal musim panas, buahnya besar dan berair , meskipun dengan sedikit aroma .
Di Asia, pir komersial sesuai dengan spesies lain, P. pyrifolia , yang disebut Nashi . Ada 5 varietas komersial, yang paling sering adalah Nijsseiki dan Kosui dari China dan Jepang masing-masing. Pir dari spesies Nashi tidak memiliki bentuk piriform Eropa , tetapi lebih bulat , membuatnya terlihat seperti apel. Meskipun mereka berbeda dalam warna dan tekstur dari apel. Mereka juga berbeda dari bunga Eropa dalam hal bunga Asia tidak memiliki sepal . Pir ini biasanya keras, tidak terlalu aromatik dan sangat manis .
Varietas Asia lainnya adalah Chojuro (Jepang), Shinseiki , lahir dari persilangan Chojuro dan Nijsseiki dan Hosui diperoleh setelah persilangan varietas Kikusui dengan varietas Yamuko dan kemudian hasilnya lagi oleh Yamuko.