Kentang adalah salah satu dari 5 sayuran yang paling banyak dibudidayakan di dunia, bersama dengan jagung, beras, gandum, dan millet mewakili 95% kalori harian makanan manusia dan hewan ternaknya. Konsumsinya sangat umum dan dianggap muncul di negara berkembang karena memperoleh hasil tinggi dari tanamannya dan 80% dari tanaman dapat dimakan. Saat ini konsumen dan produsen utama kentang adalah Cina, di mana konsumsinya dimulai relatif baru-baru ini.
Pusat Kentang Internasional
Studi genetik terbaru menetapkan asal kentang di Kepulauan Chiloé. Dari sana ia memperluas area distribusinya ke Peru di mana, di pegunungan Andes, ia mencapai variabilitas yang besar. Saat ini ada lebih dari 3000 varietas asli pegunungan Peru yang hanya dapat dibudidayakan di pegunungan asal mereka, karena kondisi iklim yang menuntut yang mereka butuhkan untuk tumbuh, karena mereka disesuaikan dengan kondisi khusus pegunungan tinggi yang terjadi. wilayah itu. CIP melestarikan sekitar 5.000 varietas kentang, 6.500 ubi jalar dan sekitar 1.300 spesies dan varietas umbi-umbian dan akar bunga lainnya.
Inilah sebabnya mengapa pada tahun 1971 International Potato Center (CIP) didirikan di Peru, di kota Lima. Di pusat penelitian ilmiah ini, tujuannya adalah untuk mempelajari kentang dari sudut pandang molekuler dalam semua varietasnya untuk memperdalam pengetahuan tentang salah satu sayuran yang paling banyak dikonsumsi di planet ini. Pusat muncul dengan tujuan, melalui studi kentang, untuk membantu mencapai keadaan ketahanan pangan, kesejahteraan dan kesetaraan di antara orang-orang. Selain itu, fungsi utama lain dari Balai ini adalah konservasi benih dan umbi semua varietas kentang untuk konservasinya. Selain kentang, CIP bekerja dengan umbi dan akar lain, seperti ubi jalar atau singkong.
Untuk ini, ia memiliki kolaborasi petani Andes dan daerah lain di Peru yang bekerja di ladang mereka untuk mempertahankan perkembangbiakan varietas yang berbeda, lebih dari tiga ribu, yang terdaftar di Pusat. Karena pentingnya tanaman ini yang ditanam di negara-negara Afrika dan Asia, ada delegasi dan kantor dan kolaborator di negara lain, misalnya di wilayah Quito, Ekuador, meskipun memiliki staf dari sekitar 30 negara di 5 benua.
CIP berupaya untuk mendorong peningkatan hasil panen kentang melalui berbagai pendekatan. Penggunaan teknologi khusus merupakan bagian dari inisiatif yang paling penting, meskipun studi juga sedang dilakukan pada pengelolaan sumber daya alam yang tersedia bagi petani, perbaikan varietas melalui prosedur genetik, dari tradisional ke cararn, atau implementasi perbaikan. titik lain dalam proses produksi atau penyimpanan umbi-umbian tersebut.
Berkat inisiatif ini, tanaman rekayasa genetika telah dicapai untuk melawan berbagai masalah pertanian, dari kekeringan dan embun beku hingga berbagai penyakit umum dari jenis tanaman ini.
Berikut tautan ke situs web mereka