Setiap manusia memerlkan asam amino untuk kesehatan dan kelangsungan hidupnya. Nah, agar kamu-kamua lebiha memahami apa yang dimaksud dengan asam amino dan fungsinya untuk tubuh manusia, simak penjelasan singkat berikut ini.
Asam amino adalah senyawa organik yang mengandung gugus fungsi amina (-NH2) dan karboksil (-COOH), bersama dengan rantai samping (kelompok R) khusus untuk setiap asam amino. Unsur-unsur kunci dari asam amino adalah karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O), dan nitrogen (N), meskipun unsur-unsur lain ditemukan dalam rantai samping asam amino tertentu. Sekitar 500 asam amino alami yang diketahui (meskipun hanya 20 muncul dalam kode genetik) dan dapat diklasifikasikan dalam banyak cara.
Asam amino dapat diklasifikasikan sesuai dengan lokasi kelompok fungsional struktural inti sebagai alfa- (α-), beta- (β-), gamma- (γ-) atau delta- (δ-) asam amino; kategori lain berhubungan dengan polaritas, tingkat pH, dan tipe kelompok rantai samping (alifatik, asiklik, aromatik, mengandung hidroksil atau sulfur, dll.). Dalam bentuk protein, residu asam amino membentuk komponen terbesar kedua (air adalah yang terbesar) dari otot manusia dan jaringan lainnya. Di luar peran mereka sebagai residu dalam protein, asam amino berpartisipasi dalam sejumlah proses seperti transport neurotransmitter dan biosintesis.
Dalam biokimia, asam amino yang memiliki gugus asam amina dan asam karboksilat yang terikat pada atom karbon pertama (alfa) memiliki kepentingan khusus. Mereka dikenal sebagai asam 2-, alfa, atau α-amino (rumus generik H2NCHRCOOH dalam banyak kasus, di mana R adalah substituen organik yang dikenal sebagai “rantai samping”); sering kali istilah “asam amino” “Digunakan untuk merujuk khusus untuk ini. Mereka termasuk 22 protein amino (“protein-building”) asam amino, yang bergabung menjadi rantai peptida (“polipeptida”) untuk membentuk blok-blok bangunan dari sejumlah protein. Ini semua adalah L-stereoisomer (isomer “kidal”), meskipun beberapa asam D-amino (“tangan kanan”) muncul dalam amplop bakteri, sebagai neuromodulator (D-serin), dan pada beberapa antibiotik.
Dua puluh asam amino proteinogenik dikodekan langsung oleh kodon triplet dalam kode genetik dan dikenal sebagai asam amino “standar”. Dua lainnya (“non-standar” atau “non-kanonik”) adalah selenocysteine (hadir dalam banyak prokariota serta kebanyakan eukariota, tetapi tidak dikodekan langsung oleh DNA), dan pyrrolysine (hanya ditemukan di beberapa archea dan satu bakteri).
Pyrrolysine dan selenocysteine dikodekan melalui codon varian; misalnya, selenocysteine dikodekan oleh stop codon dan elemen SECIS. N-formilmetionin (yang sering merupakan asam amino awal dari protein dalam bakteri, mitokondria, dan kloroplas) umumnya dianggap sebagai bentuk metionin daripada sebagai asam amino proteinogenik yang terpisah. Kombinasi Codon-tRNA yang tidak ditemukan di alam juga dapat digunakan untuk “memperluas” kode genetik dan membentuk protein baru yang dikenal sebagai alloprotein yang menggabungkan asam amino non-proteinogenik.
Banyak asam amino proteinogen dan non-proteinogenik penting memiliki fungsi biologis. Sebagai contoh, di otak manusia, glutamat (asam glutamat standar) dan asam gamma-amino-butyric (“GABA”, asam gamma-amino non-standar) adalah, masing-masing, neurotransmiter rangsang dan penghambat utama. Hydroxyproline, komponen utama dari kolagen jaringan ikat, disintesis dari prolin. Glycine adalah prekursor biosintetik porfirin yang digunakan dalam sel darah merah. Karnitin digunakan dalam transportasi lipid.
Sembilan asam amino proteinogenik disebut “esensial” bagi manusia karena mereka tidak dapat diproduksi dari senyawa lain oleh tubuh manusia dan oleh karena itu harus diambil sebagai makanan. Orang lain mungkin secara kondisional penting untuk usia tertentu atau kondisi medis. Asam amino esensial juga bisa berbeda antar spesies.
Karena signifikansi biologisnya, asam amino penting dalam nutrisi dan umumnya digunakan dalam suplemen nutrisi, pupuk, pakan, dan teknologi makanan. Penggunaan industri termasuk produksi obat, plastik biodegradable, dan katalis kiral.
Asam Amino Berfungsi Membangun Protein
Ketika sel membutuhkan protein, mereka mengikuti instruksi dari DNA yang menentukan asam amino spesifik dan urutan di mana mereka harus terhubung untuk membangun protein. DNA bergantung pada makromolekul lain – RNA – untuk membuat protein. RNA mengambil salinan kode dari DNA Anda, meninggalkan sel, menemukan asam amino dan membawa mereka kembali ke sel, di mana mereka mengikat rantai. Setiap asam amino harus tersedia pada saat dibutuhkan atau protein tidak akan disintesis. Ketika rantai selesai, ia melintir dan melipat menjadi bentuk khusus. Struktur kimia dari setiap asam amino mengontrol bentuk akhir, dan bentuk menentukan fungsi protein.
Asam Amino Berfungsi Melindungi Kesehatan Kardiovaskular
Tubuh Anda menggunakan asam amino arginin untuk membuat oksida nitrat. Nitrat oksida membantu menurunkan tekanan darah dengan mengendurkan otot-otot di pembuluh darah Anda. Itu diproduksi di otot-otot jantung, di mana ia mengatur kontraksi. Ini juga dapat mencegah atherosclerosis dengan menghambat perkembangan plak di arteri Anda. Nitrit oksida adalah bahan aktif dalam nitrogliserin, obat yang digunakan untuk meredakan angina, atau nyeri dada yang disebabkan oleh penyakit jantung koroner.
Asam Amino Berfungsi Metabolisme dan Peran Lain
Tubuh Anda lebih suka menggunakan karbohidrat dan lemak untuk energi, tetapi ketika diperlukan, asam amino dimetabolisme untuk energi. Tiga asam amino – asam glutamat, sistein dan glisin – bergabung membentuk glutathione, yang merupakan antioksidan. Histidin asam amino membuat enzim yang digunakan untuk memproduksi sel darah merah dan menjaga saraf yang sehat. Tirosin diperlukan untuk mensintesis hormon tiroid, sementara metionin membuat SAMe, atau S-adenosylmethionine. SAMe sangat penting untuk metabolisme DNA dan neurotransmitter.
Asam Amino Berfungsi Mensintesis Neurotransmiter
Beberapa asam amino menghasilkan neurotransmitter, tetapi dua contoh yang terkenal adalah asam amino triptofan dan tirosin. Tryptophan menghasilkan serotonin, yang mengatur suasana hati Anda dan membuat hormon melatonin. Tirosin digunakan untuk mensintesis norepinefrin dan adrenalin. Tryptophan dan tyrosine bersaing satu sama lain untuk akses ke otak Anda. Ketika Anda makan banyak karbohidrat, lebih banyak tryptophan masuk ke otak Anda dan membuat Anda mengantuk. Makanan tinggi protein meningkatkan jumlah tirosin di otak Anda, yang memberi Anda lebih banyak energi, menurut Franklin Institute.